10.02.2012

Original Quick & Lazy Hot Quinoa Recipes


*The following texts are written in Japanese and English.

キヌアという食べ物に2年くらい前くらいに出会いました
I met quinoa about two years ago.

日本人ですので白米中心の食事ですが、週に1−2回白米のかわりにキヌアを食べるようにしています。 健康志向の方はもうすでにご存知であろう食材。カッテ-ジチーズと同様に無理せずにキレイにやせたいダイエット食品の定番。
As I am Japanese, my meal is rice centered diet, but I am trying to eat quinoa replacing with white rice 1-2 times a week.  people who care about healthy diet must be familiar with Quinoa. Similar to Cottage-cheese, quinoa is very common food among ladies who want to loose weight without too much hassle. 
  • キノアは低カロリーで高タンパク質で栄養豊富 Nutrient-rich quinoa is low in calories and high in protein
  • コレステロールと血圧上昇を防ぐ効果ありEffective in preventing the increase in blood pressure and cholesterol
  • アミノ酸カルシウムや鉄なども豊富 Rich iron and calcium amino acid

短時間で少量で栄養価がとれる食事は女性にとっては魅力的ですよね。
It's brilliant solution for women to able take a high nutritious meal in small portion very quickly.

今回は冷蔵庫にあるものでキヌアをつかっておいしくできたオリジナルレシピを紹介したいと思います。 This time, I would like to introduce my original instant recipe that I used whatever I had in my fridge.
 

ちなみにカルガリーではフレッシュな海鮮を手に入れるのは難しいので冷凍エビとイカを使いました。即席だったので水で解凍しました。
By the way, it's ridiculously hard to get a fresh seafood, so I used the frozen shrimp and squid. It was rush, so I De-freezed in water like 10min.

用意するもの (3人分) 
Ingredients for 3 persons
  • キヌア 1カップ Quinoa 1 cup
  • キヌアを炊く水 〔キヌアの2倍〕 Water to cook Quinoa 2 cups (always X2)
  • にんにく1片 Garlic 1 clove
  • ズッキーニ 1本  Zucchini 1
  • えび 9個ー12個 〔適当〕 Shrimp 9-12 (depends on how you like)
  • イカ  2分の1カップ 〔適当〕 Squid 1/2 cup (depends on how you like)
  • 炒めるようのオリーブオイル 〔テーブルスプーン2杯くらい〕 Olive oil 2 tbsp
  • ホワイトワイン 〔テーブルスプーン2杯くらい〕 White wine 2tbsp
  • 塩コショウ お好みの量 Salt&Pepper as much you like
  • チリペッパー お好みの量 chili pepper as much you like
  • パルメザンチーズ お好みの量 Parmesan cheese as much you like


1. キヌアの準備。お米を研ぐ感覚で水で洗い、なべにキヌアの2倍の水をいれて煮立ってきたら火を弱め、ふたをして水分がほぼなくなり、ひげのような物が出てくるまで15分ほど加熱します
Prepare for quinoa. Wash and rince quinoa quickly and drain the water. Put quinoa and water into cooking pod. Bring to boil, cover with lid, and turn the heat down to simmer. Cook for 15min. Remove quinoa from the heat and sit five minutes with the lids on.

Quinoa


「ひげ」のような白いものがぴょんと出てきたら火が通った目安です。最後に水気を飛ばし、パラりと仕上げるのがコツです。
When you see a white string coming out from quinoa, it's a sign to turn off the heat.

 Quinoa


2.キヌアを炊いているあいだに具の準備をします。
While you are cooking quinoa, let's prepare for zucchini and seafood.
エビ皮付きの場合は皮をとり、エビとイカに塩を振ってぬめりをとり、冷水で洗い流します。
Remove shells from shrimp and wash(scrub) with salt to reduce the smell. Rince with water. 
ニンニクはみじん切り
Mince a garlic
ズッキーニは半月切り
Cut zucchini like this. half moon cut.


 zucchini


3.フライパンにオリーブオイルとニンニクとチリペッパーをいれて、火にかけます。
Put minced garlic, chili pepper, and olive oil and put on heat.


  

4.3の香りがたってきたらズッキーニを投入
When garlic started to smell, put zucchini in. 

5.4がこんなかんじに透き通ってきたら、エビイカを投入
When zucchini cook halfway (looks transparent), put seafood in.

 

6.5に塩コショウ・ホワイトワインをいれていためる。
Put white wine and salt and pepper and fry it until seafood is cooked.

7.キヌアを投入して、ざっとかき混ぜる。 
Put quinoa in and mix evenly .




8.パルメザンチーズを振りかけてざっくり混ぜる。
Sprinkle parmesan cheese and mix it quickly.


できあがり。Done!


時間がある方はサイドにサラダやスープをつけてもいいと思います。
If you have a time, you can serve with salad or/and soup.



 おまけ ♡  addition

最近はまっているドリンク  My favorite drink right now

炭酸水 Soda water


ご存知の方も多いと思いますが、炭酸水には
Some of them you may know, soda water has benefits in

「血管の拡張」「代謝アップ」「便秘解消」「疲労回復」「ダイエット」

"Vascular expansion" "Metabolism up" "Resolve Constipation" " Recovery from fatigue" "Diet"

などの効果があると言われています。

私の彼はコーラなどの俗に言われるポップが大好き。
ポップには砂糖がたくさん入っているだけでなく、カフェインも含まれるため体に悪い。
体に悪いものはおいしくてやめられません。そこで炭酸水と生のレモン・オレンジ・グレープフルーツのしぼって飲んだり、オーガニックのフルーツジュースをまぜて、ポップの代用としています。お試しあれ。

My boyfriend loves pop. As you know, pop contains sugar and caffein, so it's bad for you.  Now he replaces pop with soda+fruit fresh juice (grapefruit, lemon, orange) or regular organic juice. It works for him!  

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